Menú semanal de El Comidista (22 a 28 de abril)
Corazones de alcachofas con ‘toum’ y picatostes, tagliatelle con cecina y guisantes, espinacas con garbanzos y gambas y mousse de fresas y albahaca: nuestro menú semanal convierte el comer en un placer
Corazones de alcachofas con ‘toum’ y picatostes, tagliatelle con cecina y guisantes, espinacas con garbanzos y gambas y mousse de fresas y albahaca: nuestro menú semanal convierte el comer en un placer
Crujiente por fuera, cremosa por dentro: puedes servir esta berenjena como entrante con hummus, salsas u otros untables o acompañarla con ensalada, arroz o puré de patatas y convertirla en plato único
Desde su creación en Tijuana (México) en 1924, la ensalada de lechuga, queso y pan de los hermanos Cardini fue un éxito rotundo. Celebramos su centenario con una versión con pollo
Tarta salada de espárragos trigueros, papas a la huancaína, ‘gnudi’ y fresas asadas con nata y ‘crumble’: nuestro menú semanal es como un soplo de aire fresco
Muy alejada de la col recocida y olorosa, en este plato la crucífera saca a relucir su carácter crujiente, aromático y mantiene el punto agradable que tiene en crudo
Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con consejos para sacar el máximo partido a cada preparación, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Garbanzos, guisantes, menta y huevo, alcachofas con jamón, boquerones en escabeche suave y flan de yogur y frutos rojos: nuestro menú semanal vuelve tras la breve pausa vacacional
Platos de legumbres, verduras, pasta, huevos, carne y pescado que puedes hacer con muy poco esfuerzo y que te harán más fácil la fase posvacacional
Un guiso de bacalao, patata y espinacas típico de cuaresma que conecta los platos de pescado del litoral con los de base hortícola del interior. Se remata con un huevo escalfado
Entrantes, primeros y segundos para disfrutar de este producto estrella de la cocina de vigilia más allá del clásico potaje
Desde unos buñuelos a unas torrijas, pasando por una ensalada de garbanzos con espinacas o una sopa de ajo: no hay receta de vigilia que no mejore con este queso italiano
Unimos una receta clásica francesa con la salsa de otro clásico italiano. Para cerrar el círculo, añadimos unas alcaparras fritas que le dan un imprescindible toque crujiente
Espaguetis a la asesina, crema de lechuga y guisantes, caballa a la plancha con ensalada de patata y vasitos de crema de limón y merengue: nuestro menú semanal reúne recetas sencillas pero muy apetecibles
Paté de espárragos, almendras y feta, olla de hierbabuena, romescada de merluza y bizcocho de limón y aceite de oliva: nuestro menú semanal le abre la puerta a la primavera
Una sencilla pasta con una salsa ligera, gratinada al horno con queso y pan crujientes. Dará un aire celebrativo a la comida sin dejarse ni el presupuesto ni el tiempo
Pollo al limón, espinacas a la catalana, bacalao con costra de mostaza y trufas de chocolate: nuestro menú semanal es una oda a los buenos ingredientes
Freír esta crucífera en aceite bien caliente proporciona unos floretes crujientes. Los empapamos de una salsa sabrosa y especiada, rematada con un toque de frutos secos y queso
Lentejas rojas guisadas estilo satay, pasta con brócoli, almendras y limón, caballa curada a la bilbaína y Dalkys de chocolate caseros: nuestro menú semanal es una fiesta de colores y texturas
Pasta con miso, mantequilla y queso, almejas estilo Bulhão Pato, tacos de bacalao con crema de aguacate y ‘galette’ de pomelo: nuestro menú semanal es un viaje por el mundo
Este plato tan popular en los países nórdicos es un combo imbatible de preparación rápida e ingredientes sencillos con un resultado cremoso, sabroso y reconfortante
Tomate, ajo, pan y -sorpresa- naranja son los ingredientes principales de un plato tradicional de Málaga, pero que también se toma con distintas fórmulas en otras partes del sur de España
Prepara en unas horas una buena parte de los platos semanales, y deja todo a punto para añadir ensaladas frescas e ingredientes a la plancha que estarán listos en cuestión de minutos
Crema de puerro y ajo asado, arroz con bacalao y coliflor y pepitos de crema y chocolate: nuestro menú semanal es pura música para los sentidos
Un plato de cuchara sabroso y reconfortante que se prepara en poquísimo tiempo casi sin más trabajo que abrir una lata y un tarro, y encurtidos para rematarlo con un toque picantito y gustoso
Endivias a la plancha con quinoa, risotto de caballa y espinacas al limón y bizcocho glaseado de mandarina: nuestro menú semanal está más bueno que una tonelada de pan
Aguacate relleno de zanahoria y huevo de codorniz, ‘nuggets’ de tofu con salsa agridulce y magdalenas caseras: nuestro menú semanal está para hacer derrapes en la cocina
Las ensaladas también son para el invierno, sobre todo si incluyen legumbres y verduras asadas en lugar de crudas y no se sirven frías del todo para no destemplar el cuerpo